Ručně sbírané hrozny odrůda Tinta Negra ročníku 1997 byly odstopkované, rozdrcené a lisované. Fermentace při kontrolované teplotě (28-32°C) v nerezových tancích po dobu 2-3 dnů. Poté se fermentace zastaví přidáním neutrálního hroznového destilátu (s minimem 96 %), aby byl zachován požadovaný stupeň sladkosti. Vinifikace probíhá v přísném souladu s tradičními metodami. Následuje zrání v sudech z amerického a francouzského dubu tradičním systémem „Canteiro“.
Justinos Madeira Colheita 1997 má bohatou sladkou chuť s osvěžující kyselinkou. Dochuť je dlouhá s nádechem čokolády a karamelu.
