Apelace Pouilly-Fumé, občas nazývané také Blanc Fumé de Pouilly, je společně se sousedním Sancerre nejslavnějším reprezentantem francouzských Sauvignonů. Leží na pravém břehu řeky Loiry ve střední části jejího toku. Své jméno získala podle vesnice Pouilly. Slovo „fumé“, znamená „kouřový“ a to je přesná definice zdejších vín. Díky specifickým půdním podmínkám (pazourek) jsou zdejší Sauvignony charakteristické kouřovou vůní po křísnutí křemenem.
Víno má zlatavou barvu, intenzivní aroma tropického ovoce a citrusů, jemný květinový a kouřový nádech. V chuti je hezky vyvážené, plné, potvzující vůni.
Ideálně si jej vychutnáte s drůbežím tajinem, krémovým rizotem s krevetami nebo jen tak, pro potěchu, s přáteli.