Toto je skutečně velký kus historie z Orknejí. 40letá single malt whisky z palírny Highland Park, nejseverněji položené skotské palírny, obsahuje whisky destilované před rokem 1979! Pouze čas a trpělivost všech osmi distillery manažerů, kteří na whisky během těch 40 let dohlíželi, stojí za touto unikátní whisky. 5 sudů po bourbonu bylo v roce 2008 smícháno a naplněno do first-fill sherry sudů z amerického dubu. Po 11 letech se v palírně rozhodli, že je čas pustit whisky do světa, a tak stočili v sudové síle 43,2% pouhých 1684 lahví. Číslo 294 teď může být vaším šťastným číslem.
Ve whisky ucítíte bohaté aroma plné ostružin, malin a rybízu spolu s hořkou čokoládou a lehkým kouřem. Po ochutnání se přidají sušené pomeranče, vanilka a oříšky.
