Palírna Glenlivet leží v izolované části Speyside v údolí řeky Livet. Má dlouhou historii výroby vynikajících single malt whisky. Původní palírnu založil chalupník George Smith v roce 1824. Smith byl prvním výrobcem whisky ve Skotsku, který měl legální palírnu. Od těchto nejranějších začátků si Glenlivet vytvořila na celém světě pověst whisky prvotřídní kvality. Nyní je součástí skupiny Pernod Ricard a je nejprodávanější sladovou whisky v USA a jednou z nejprodávanějších ve světě.
Kvalita single malt whisky Glenlivet čerpá z přírodních zdrojů národního parku Cairngorms, na jejímž okraji palírna leží. K výrobě Glenlivet 15y využívá vodu z pramene Josie´s Well, který je velmi bohatý na minerály. Tohle je základ, na němž tahle světově uznávaná whisky stojí.
Glenlivet 18y je komplexnější než její mladší sestřičky. Zrála totiž ve 3 typech sudů. Nejprve v dubových sudech prvního plnění, následně v sudech druhého plnění. Tady se rodila její příjemná ovocnost. Aby nasála další charakter, Master Distiller ji ještě uložil do dubových sudů po sherry pro získání kořenitosti. Tenhle pečlivý proces poznáte hned po prvním doušku. Tak s chutí do toho.