Gin vyrobený v destilačním přístroji o objemu jen 100 litrů
Ten rozdíl poznáte. Gin Sul se totiž pálí v malém destilačním přístroji Arnold Holstein, pojme jenom 100 litrů. To je ve srovnání s “průmyslovou” výrobou ginů jen zlomek objemu. Studená, čistá a měkká voda z oblasti Lüneburg Heath, jižně od Hamburku, pochází z vrtů hlubokých až 326 metrů. Proč tak hluboko? Protože tahle voda tam dole leží od doby ledové a tvoří výtečný základ Gin Sul. Při výběru botanicals je důležitější kvalita než rozmanitost ingrediencí. Protože podle motta značky to jednoduché je taky to krásné.
Exkluzivní suchý gin s tóny středomořských citrusů
Plody jalovce, koriandr, rozmarýn, paprika, levandule, skořice a čerstvé citrony z Portugalska jsou jen některé z ingrediencí, které zachycují charakter Gin Sul. Všechny ingredience dávají vzniknout ginu, který má typický jižní charakter.
Ve vůni Gin Sul převažují citrusové a květinové tóny. Chuť je hořká a lehce sladká. Závěr je dlouhý, citrusový a vysoce aromatický. Svůj portugalský nádech získává gin prostřednictvím klíčové přísady, kterou je esteva neboli růže skalní. Růže skalní mu dodává kořenitý, pryskyřičný tón.
Speciální hliněné lahve chránící charakter Gin Sul
Dřív bylo běžné, že se nejen giny stáčely do hliněných džbánů. Keramika totiž dokázala bezvadně ochránit jemné vůně a chutě destilátu před světlem a výkyvy teplot. Jenže průmyslové sklářství zvítězilo a přírodní materiál vyšel z módy. Gin Sul se vrací k tradici a plní se do výrazných bílých hliněných lahví vyrobených z kameniny. Ty jsou pak naglazovány a potištěny sítotiskem. Ani doušek jedinečného charakteru Gin Sul tak nepřijde nazmar.
