Aukce El Dorado Rare Cask Collection Port Mourant 1997 & Enmore 1996 2×0,7l GB

Výjimečně vzácné rumy z unikátních destilačních přístrojů

Jedná se o limitovanou edicí vzácných, značkových a vyzrálých rumů El Dorado z jihoamerické Guyany. Jsou lahvovány v sudové síle, nemíchané a nefiltrované za studena. Destilace probíhala na destilačním zařízení „Wooden Double Pot Still“ z bývalé cukrové plantáže v Port Mourant. Kotlíkový destilační přístroj Port Mourant Pot Still je jediným funkčním destilačním zařízením „Wooden Double Pot Still“ na světě a usedlost Port Mourant, založená v roce 1732, patří k jedněm z nejstarších na světě. To platí taé pro Coffey destilační kolonu z Enmore. 

El Dorado Port Mourant 1997 57,9%

Port Mourant 1997 je vzácný rum, který byl destilován v roce 1997 na kotlíkovém zařízení vyrobeném z dřeva  „Wooden Double Pot Still“, jež bylo původně součástí palírny Port Mourant. V tropickém podnebí zrál výjimečných 20 let v sudech po bourbonu. Má mimořádně vyvážené tělo, jehož komplexita se projevuje sladkostí tmavého cukru a téměř hořkým tónem karamelu.

El Dorado Enmore 1996 57,2%

Enmore 1996 je vzácný rum, který byl destilován v roce 1996 na Coffeyho destilační koloně vyrobené z dřeva, jež byla původně součástí palírny Enmore. V tropickém podnebí zrál výjimečných 21 let v sudech po bourbonu.

O guyanských rumech El Dorado

El Dorado je značka rumů, které pocházejí z Guyany. Oblast, ve které se tyto rumy vyrábí, je jedna z nejbohatších na růst cukrové třtiny, ze které tyto lahodné rumy vznikají. Tato oblast skýtá pěstování cukrové třtiny ty nejlepší podmínky – je zde teplé a vlhké prostředí.

Rumy El Dorado vznikají v palírně Demerara Distillers Limited v Guyaně. Výroba rumu má v této zemi dlouhou historii a v jednu chvíli se zde nacházelo více než 300 palíren. Na konci 20. století však zůstala jen jedna. Společnosti Demerara Distillers Limited se podařilo zachránit ze zanikajících palíren původní destilační kotle a kolony, které byly převezeny a instalovány do poslední aktivní palírny Diamond. 

Mezi nimi byly mimo jiné i dva poslední dřevěné pot stilly vyrobené před více než 250 lety, na kterých se destiloval původní námořnický rum. Díky tomu je dnes palírna v unikátní pozici, kdy má možnost vyrábět rumy několika různých stylů. Nejen kvůli tomuto historickému odkazu si společnost zastává na mimořádné kvalitě svých rumů.