Doppio Passo, vděčí za svůj název dvojímu zpracování, kdy jsou hrozny sbírány na dvě části. První je při plné zralosti a druhá sběr je pozdní, kdy jsou již hrozny přezrálé a částečně vyschlé.
Doppio Passo je ukázkové víno z jižní Itálie, plné slunce a ovocných tónů. Vůně je intenzivní, převládají zralé švestky, třešňový kompot, anýz a skořice v závěru. Chuť je plná, extraktivní, potvrzující aroma.
Ideálně si jej vychutnáte s vyzrálými hovězímy steaky, pernatou zveřinou a tradičními italskými uzeninami.
