Další poklad z limitované ročníkové série venezuelského rumu Diplomatico je tady. A zase má co ukázat. Geniální maestro ronero Tito Cordero vybral ty nejlepší kousky z rumových rezerv uložených v roce 2005. Ty zrály 12 let v kombinaci dubových sudů po bourbonu a single-malt whisky, aby si pak ještě rok odpočinuly v sudech po sherry.
V Diplomatico Single Vintage 2005 najdete jak hutnější pot-still rumy destilované v klasických měděných kotlích, tak jemnější rumy, které prošly takzvanou vsádkovou (batch) destilací v kolonách. Všechny tři typy sudů na nich odvedly svou práci poctivě a výsledné aroma stojí za to.
Po přivonění zpočátku ucítíte vanilku, kávu a čokoládu v jemném doprovodu opáleného dubového dřeva. V ústech je příjemně suchý, výrazný, s tóny dubu, sušeného ovoce a jemně kouřové vanilky. Dopřejte si dostatek času, tahle kráska svá tajemství odhaluje pozvolna a nepřestává překvapovat.
Po famózních ročnících Diplomatico Single Vintage 2000, Diplomatico Single Vintage 2001 a Diplomatico Single Vintage 2004 jsme se pokračování nemohli dočkat. Ale stálo to za to. Ulovte si svou láhev do sbírky, než bude pozdě.
