Dillon Rhum Vieux Agricole Millésime 12y 2004 0,7l 43% + miniatura

Specialita od výrobce bílých rumů

I když specialitou palírny Dillon zůstává výroba bílých rumů pro přípravu koktejlů, nabízí také klasické rumy, jako je ročník 2004. Po vynikajícím starém rumu Dillon 1998 byl tento ročník velmi očekávaný.

Vůně rumu je elegantně dřevitá s kořením, tabákem a čerstvými ořechy. Při provzdušňování se objeví náruč přezrálého exotického ovoce. Chuť je plná s bohatou texturou, ořechy a dřevem. Následuje elegantní směs rostlinných, květinových a ovocných tónů,. Závěr je dlouhý, spojený s dřevitostí, sušenými meruňkami a datlemi.

Značka zaměřující se na malé šarže

Dillon je skupina zápalených nadšenců, kteří se specializují na výrobu poctivých destilátů. Celý název značky je Dillon Small Batch Distillery, z čehož vyplývá, že produkuje malé série ginů, vodek a dalšího. Značka se snaží využívat jednoduché a osvědčené způsoby, díky kterým vzniká chuťově komplexní alkohol. 

Kromě toho Maison Dillon využívá k provozu svého kotle (odpad z cukrové třtiny po zpracování a lisování) jako obnovitelnou energii. Upřednostňuje tradiční techniky, které respektují životní prostředí. Tento přístup přidává další záruku k zodpovědné výrobě lihovin.