Pochází z Kanárských ostrovů, které jsou svým podnebím ideální pro pěstování prvotřídní cukrové třtiny. Po destilaci je rum uložen na 7 let do dubových sudů a v nich zraje ve sklepeních palírny.
Barva je tmavě mahagonová, v chuti dominují tóny přezrálého ovoce.