Recept na rumový drink Mexican Sour

Fandíte kyselejším rumovým koktejlům? Pak vám tenhle svěží drink s rumem Paranubes z Mexika rozhodně kápne do noty. Jako ostatní koktejly s Angosturou, i Mexican Sour má v pozadí jemně nahořklé tóny, které​ kyselost trochu vyvažují. Cukrový sirup pak dílo dokoná a výsledek je velká paráda. 

Díky napěněnému vaječnému bílku má Mexican Sour hebkou strukturu, ale pokud ve vás koktejly s bílkem bez tepelné úpravy budí respekt, můžete tuhle surovinu vynechat. Další možností je použití průmyslově pasterovaného bílku.

Ingredience na koktejl Mexican Sour

• 4 cl Paranubes Rum
• 3 cl čerstvé citronové šťávy
• 2 cl cukrového sirupu
• 2 střiky Angostura Aromatic bitters
• 1 cl bílku (lze vynechat)
• Šejkr

Postup přípravy Mexican Sour

Všechny suroviny odměřte na kostky ledu do šejkru a důkladně protřepejte. Přes barové sítko přelijte do sklenky na sour (bez ledu) nebo sklenky typu Old Fashioned (na kostky ledu). Ozdobte citronovou kůrou a koktejlovou třešničkou a podávejte. Na zdraví!

TIP: Máte po Mexican Sour chuť zkoušet další koktejly s rumem? V našem magazínu najdete třeba dva další Angostura drinky – TJ Daiquiri a Two Duppies Punch.