2x recept na domácí griotku z třešní a višní

Třešně a višně se rodí v obrovském množství a jejich zpracování je hlavním tématem léta. Netřeba klesat na mysli. Letos vám šťavnaté ovoce přebývat nebude.​ Máme pro vás hned dva recepty na domácí griotku. Pro milovníky sladších chutí třešňovou, pro příznivce výrazné chuti kyselých višní v alkoholu jsme připravili domácí višňovku s rumem. A když o tom tak přemýšlíme, proč vybrat jen jednu možnost. Vyzkoušejte obě.

Recept na domácí griotku z třešní

Vyrobte si domácí griotku z třešní a užijte si výraznou chuť ovoce bez umělých aromat a barviv. S výslednou podobou griotky si můžete opravdu vyhrát. Stačí experimentovat s použitým kořením a druhem destilátu. Základní verzí je griotka s vodkou, která nechá naplno vyniknout chuti ovoce. Pokud chcete výraznější výsledek, připravte si griotku s rumem.

Naše třešňová griotka recept vlastně​ příliš nepotřebuje. Příprava je jednoduchá a jediné, o co tu kráčí, je správný poměr ingrediencí. Tady je.

Na 2,5 litru griotky z třešní budete potřebovat:

• 2 kg třešní
• 1 litr vodky
• 1 kg cukru
• Koření dle chuti – hřebíček, skořice, citronová kůra

Recept na přípravu domácí griotky z třešní

Do velké zavařovací sklenice nasypeme vypeckované třešně, přidáme koření podle chuti a směs prosypeme kilogramem cukru. Následně vše zalijeme alkoholem, sklenici pečlivě utěsníme a necháme stát alespoň dva měsíce v šeru při stálé teplotě. 

Po uplynutí určité doby se třešně scvrknou na polovinu. Obsah sklenice přecedíme do sterilní sklenice. A co udělat z třešní z griotky? Můžete je použít při pečení moučníků, kterým dodají dokonalou chuť.

Recept na domácí višňovk​u s rumem

Co udělat z višní? Až ochutnáte tuhle dobrotu, už nikdy nebudete mít problém tohle ovoce zpracovat. Griotka z višní je o poznání kyselejší, než ta třešňov​á, ale také chuťově zajímavější. Většina receptů našich babiček pracuje s tehdy dostupným tuzemákem. Vy se můžete rozmazlit a použít kvalitní bílý nebo tmavý rum. 

Na 2,5 litru griotky z višní budete potřebovat:

• 2 kg višní
• 1 l rumu 
• 1 kg cukru (pro výraznější chuť​ použijte třtinový)
• 1 l vody
• Svitek skořice (případně badyán nebo vanilkový lusk)

Recept na přípravu domácí griotky z višní

Jak se dělá griotka? Jednoduše. Svařte vodu s cukrem na sirup. Směs nalijte do velké zavařovací sklenice nebo jiné uzavíratelné nádoby, přidejte rum a důkladně omyté višně (můžete ale nemusíte je vypeckovat) a vložte skořici a/nebo jiné koření podle chuti. Dobře utěsněte a nechte višně naložené v alkoholu odpočívat zhruba dva měsíce v šeru. Hotový likér přeceďte​ do lahví a dobře uzavřete. A co s višněmi z griotky? Zpracujete je do koláčů, zmrzlinových pohárů a dalších dobrot. Višně v alkoholu mají výraznější chuť než ty čerstvé a rum jim dodá na zajímavosti.

Domácí griotku si budete užívat déle, když ji budete uchovávat v lednici. A nakonec malé varování – i když se likér tváří jako lehké pití a výrazně ovocná chuť​ si o další skleničku vyloženě říká, obsah alkoholu v griotce není právě malý. Opatrně s ní.