Balvenie

Sladová palírna Balvenie leží v oblasti Speyside v městečku Dufftown hned vedle palírny Glenfiddich a Kininvie.
Palírnu založil v roce 1892 William Grant a palírna dodnes spadá do rodinného majetku. Zajímavostí je, že v Balvenie stále funguje sladovna a ačkoliv v přípravě sladu palírna soběstačná není, jde o jednu z mála palíren, které si tradici sladování stále drží. Většina produkce je stáčena jako single malt, část putuje do blended malt whisky Monkey Shoulder. 
Balvenie je považována za první whisky, která prošla dvojitým zráním, tedy byla stařena ve dvou typech sudů - po bourbonu a po sherry (dnes ikonická Balvenie 12 Double Wood). Tuto whisky namíchal legendární malt master David Stewart MBE, který je jedním z největších a nejuznávanějších odborníků na whisky. Vždyť v palírně Balvenie začal pracovat jako 17letý učeň již v roce 1962 a nedávno zde tak oslavil neuvěřitelných 60 let!