Vinařství Sonberk

Vinařství Sonberk leží ve svazích malebné krajiny Popic u Mikulova, na úpatí vrchu Slunečná, který nabízí jedinečný výhled na oblast Pálavy a který také dal vinařství jméno. Z místních hroznů tu v souladu s přírodou a udržitelně vyrábějí vína, která vám svou krásu ve sklence odhalují postupně. A dělají to dobře.

Důkazem o kvalitě produkce vinařství je celá řada ocenění, mimo jiné i absolutní vítězství v kategorii vinařství roku z roku 2013. Místní práce si všímají i v zahraničí – o vinařství Sonberk se psalo ve Financial Times, New York Times i Wall Street Journal. Vinařství se také pravidelně objevuje ve vinařských průvodcích po České republice i Evropě.​ 

Vinařství Sonberk vína rozděluje do řad podle charakteru – Stříbrný Sonberk jsou vína lehká, svěží a přístupná, Velký Sonberk jsou vína komplexnější a vyzrálá. Vyhlášené u nás i ve světě jsou zejména Sonberk rieslingy, pálavy a tramíny, ale vedle nesáhnete, ať už vyberete kteroukoliv láhev Sonberk. Pálava zkrátka poskytuje skvělé hrozny a ve vinařství se mistrně postarají o jejich zpracování. Přesvědčte se sami.

Vinařství Sonberk je zajímavé nejen svými víny, ale také svou architekturou. V úplných počátcích se sonberské víno vyrábělo v pronajatých sklepech. Pak si vinařství nechalo navrhnout od architekta Josefa Pleskota vlastní budovu přímo uprostřed vinohradu, která slouží pro výrobu vína i jeho vychutnávání. V roce 2008 byli v tomto ohledu jedineční.

Díky unikátní koncepci vinařství, které dokonale využívá okolní krajiny, se tu například při zpracování hroznů uplatňuje​​ gravitace. Rámy pod charakteristickou vlnitou střechou se zase uplatní při sušení hroznů pro slámová vína. A to zdaleka není všechno. Vyrazte se dozvědět víc o tamní výrobě přímo na Sonbert. Ubytování je možné v prostorách vinařství a prostor se dá využít i pro svatební veselí.