Baron Hildprandt

Palírna Baron Hildprandt navazuje na historickou tradici a pod dohledem mistra destilatéra Václava Šitnera pálí samé dobroty. Hruškovici, třešňovici, slivovici, meruňkovici, malinovici a mirabelkovici. Značka Baron Hildprandt získala několik světových ocenění. Mezi ty nejvzácnější patří zlatá medaile ze soutěže v San Francisku v roce 2018 za Baron Hildprandt Zralá Hruška a o rok později stříbrná medaile na stejné akci za Baron Hildprandt Zralá Meruňka. 

Pohnutá historie palírny v Blatné

Jižní Čechy byly vždy bohaté na kvalitní ovoce. Toho v roce 1885 chtěli využít Hildprandtové, kteří založili Zámeckou palírnu v Blatné stojící přímo naproti zámku. Dříve tady stával cukrovar, jehož sláva už dávno zašla. Dlouhá léta se Hildprandtům dařilo vyrábět vysoce kvalitní hruškovici, slivovici a další ovocné pálenky. 

Jenže v roce 1952 komunisté Hildprandtům zkonfiskovali majetek. Museli utéct do Etiopie, kam je pozval císař Hajil Selassie. Lihovar v Blatné nějakým způsobem fungoval, ale přeci jenom to nebylo ono. V roce 1978 se výroba přesunula z Blatné do Strakonic. 

Hildprandtové se vrátili až v roce 1991, kdy v restituci požádali o vrácení palírny v Blatné a dalších majetků. Podařilo se a rod pokračoval ve výrobě destilátů pod značkou Baron Hildprandt. Inspirací jim byla švýcarská palírna Fassbind. Hildprandtové navíc značně zainvestovali do nejmodernějšího vybavení, díky kterému si můžete dopřávat špičkovou kvalitu. 

Doslova se tak naplňuje motto rodiny Hildprandtů:

„Per angusta ad augusta“.

„Přes překážky ke slávě“.

Mistrovské kousky lihovaru z Blatné

Že “Baron” umí parádní hruškovice a další ovocné pálenky, o tom svědčí edice zralých ovocných destilátů. Ty se v palírně v Blatné vyrábí pod dohledem mistra destilatéra Václava Šitnera kombinací třikrát destilovaného rok starého destilátu, lihu, vody a extraktu ze sušeného ovoce. Pálenka se staří další 2 až 3 měsíce v sudech po destilátech. 

Za tyhle krásky získal Baron Hildprandt jednu zlatou a stříbrnou medaili na San Francisco World Spirits Competition. Takže hruška od Barona patří mezi to nejlepší, co u nás můžete mezi pálenkami dostat. 

4× destilované pálenky Baron Hildprandt

Lihovar v Blatné toho umí mnohem víc než “jen” zralé pálenky. Další specialitou jsou ovocné destiláty jako slivovice, malinovice a meruňkovice, které procházejí čtyřikrát dvoustupňovou kotlíkovou destilací. Pálenky jsou pak mnohem jemnější a čistější. A jak už je u Barona Hildprandta zvykem, pálenky ještě dozrávají 1 rok v tancích. 

Silné pálenky lihovaru v Blatné, které pohladí

Ne, že byly 40% pálenky Baron Hildprandt slabé. Ale teprve když ochutnáte hruškovici nebo slivovici o síle 50%, teprve pak poznáte, co je to parádní říz. Tyhle silné destiláty jsou třikrát destilované a zrají jeden rok v tancích. I přes svou sílu vám ukážou svůj jemný charakter. 

Limitované edice Baron Hildprandt 

Někdy se stane, že mistr destilatér Václav Šitner odemkne dveře od nejvzácnějších zásob a pustí ven pálenku v limitovaných edicích, které se už nikdy neopakují. Jde o ročníkové destiláty, které jsou perfektně vyzrálé. Mezi takové skvosty patří například Baron Hildprandt Hruškovice vypálená v roce 2006 nebo Baron Hildprandt Slivovice ze stejného roku. A když máte skutečně štěstí, můžete získat třeba Baron Hildprandt Malinu a další unikáty. 

Vzhůru na průzkum vytříbených pálenek z lihovaru v Blatné!