Nejklasičtější a nejoblíbenější japonský čaj vůbec. A není se čemu divit, Sencha z oblasti Satsuma je kráska na první pohled – samotné sluncem sušené a obratně napařované čajové lístky naznačují mimořádnou kvalitu. Ta se naplno projeví v nálevu, příjemně osvěžující kousek zaujme bohatým aromatem a nasládlou chutí. Podobně jako u každého dobrého pití i Sencha celý zážitek uzavírá dlouhým závěrem, v tomto případě plným koření či ovoce. Japonci umí.
Příprava: V poměru 150 ml na 1 čajovou lžičku lístků zaléváme vodou o teplotě 90 °C. Ideální doba louhování je okolo 5 minut. Poté klasicky přecedíme, podáváme, vychutnáváme. Sencha Satsuma je vynikající i ve druhém a třetím nálevu.
