Jura

Skotská palírna Jura svou whisky pálí na stejnojmenném ostrově, větrem ošlehaném, vlnami Atlantiku bičovaném a divokém. Ž​ije tu jen​ ke dvěma stovkám obyvatel. Stejně jako zdejší krajina formovala jejich charakter, podepsala se nesmazatelně i na charakteru téhle unikátní skotské whisky. Isle of Jura Whisky je nezkrotná a svébytná, stejně jako její domovina.

Ostrovní single malt whisky se pálí z lehce rašelinového sladu, který pochází především z Port Ellen, a to na destilačních zařízeních s extra vysokými krky pro absolutní jemnost výsledného destilátu. Ve výrobě se využívá lokální vody z pramene s velmi měkkou vodou, který se vine především po skalách, ale prochází také jeskyní. Whisky nejčastěji odpočívají v sudech po sherry, ale zejména v posledních letech palírna experimentuje i s dalšími typy sudů. 

Ochutnejte vydařenou Jura The Bay z kombinace sudů po sherry Pedro Ximénez a prvně plněných dubových sudů, dokonale vyzrálou Jura 18y nebo Jura Red Wine Cask ze sudů po červeném víně. Takhle chutná nespoutaná krása Skotska.

Více o palírně Jura

Palírna Jura Distillery a její whisky

Jura Distillery podle nejstarších pramenů vznikla kolem roku 1810. V roce 1876 pak prošla přestavbou. I když některé původní budovy stále slouží svému původnímu účelu, dnešní palírna byla postavena koncem 50. a začátkem 60. let 20. století. 

Na tradiční výrobní postupy a lokální ingredience tu spoléhají dodnes. Do chuti whisky kromě pečlivě zvolených sudů promlouvá i slaný ostrovní vzduch. Recenze whisky Jura oceňují spojení aromatických sudů po sherry s jemně kouřovým charakterem.

Pro vstup do produkce značky doporučujeme klasickou desetiletou nebo dvanáctiletou whisky ze sudů po Oloroso sherry. Pokračovat můžete inovativní Jura Seven Wood, ve které se potkávají destiláty ze sedmi různých typů sudů.