H. BLIN

Champagne H. BLIN je svaz vinařů (Vincelles Cooperative) založený v roce 1947 Henrim BLINem a 28 dalšími pěstiteli. Champagne H. BLIN se nachází ve Vincelles v údolí Marne (25 minut západně od Epernay a Remeše) a je známé svými cuvee se silnou identitou, vytvořenými tak, aby vyjadřovaly jejich jedinečný charakter. Jejich vína jsou založena na historické místní odrůdě hroznů Pinot Meunier.

Jejich 110 hektarů vinic tvoří převážně Pinot Meunier (70 %), v minrotě je pak Chardonnay (16 %) a Pinot Noir (14 %).

Champagne H. Blin se pyšní precizním a tradičním přístupem k výrobě šumivých vín. Každý krok v procesu, od sklizně a ruční selekce hroznů až po metodu druhotné fermentace ve vlastních sklepích, je pečlivě sledován a prováděn s cílem dosáhnout nejvyšší kvality. H. Blin je známé svým závazkem k udržitelnému zemědělství a respektování přírody. Pěstuje své vinice s ohledem na biodiverzitu a používá šetrné postupy ke snižování ekologického otisku. Tento ekologický přístup je promítán i do výsledného charakteru vín, která jsou plná živosti, čistoty chuti a projevují jedinečnost terroir regionu Champagne.