skladem ihned k odběru
položek v nabídce
je průměrná doba doručení
Lukáš Dvořák
V gastronomii se pohybuji už od 17 let, ale do barového průmyslu jsem „spadnul“ až když mi bylo 23. V roce 2008 jsme totiž s rodinou otevřeli bar La Casa de la Havana vieja. Během studií na VŠE jsem se do barového provozu zamiloval a hlavně začal objevovat RUM!
Za ta léta jsem potkal nespočet zajímavých lidí (Ian Burrell, Joshua a Bintu Singhovi, Fabio Rossi, Lorena Vasquez, Gabriela Ayala, Tito Cordero), podíval se na krásná místa a studoval. To vše mi pomáhá pokračovat na cestě za rumovým poznáním. Zážitky z rumových lihovarů na Kubě jsou nezapomenutelné. Díky kontaktům jsem měl tu čest se sejít s Asbelem Moralesem nebo José Navarrem, legendárními master blendery kubánských rumů. Zkušeností jsem čerpal také v Dominikánské republice nebo na Mauriciu. V tamních destileriích vás pustí snad úplně ke všemu!
Aktuálně mě nejvíc baví šířit rumovou osvětu. S hosty si povídám při zážitkových degustacích přímo v našem podniku. Rád se také vydávám na večírky, oslavy, semináře nebo teambuildingy. Zaměřuji se hlavně na fakta, historické souvislosti a moderní trendy, to všechno doplněné vlastní zkušeností. A moje rodina je v tom se mnou. Více si můžete přečíst v mém rumovém rozhovoru.
Současně je mým potěšením Vám představit nový rumový projekt! „Rumový kompas“ vám ukáže správný směr, kterým se v rumovém světě máte právě vydat, které lahve ochutnat, abyste byli spokojeni.
Čeká na Vás velké množství článků na zásadní rumová témata, které Vám pomohou se zorientovat.
Dozvíte se, odkud pochází slovo RUM, jakým způsobem se vyvíjely zámořské objevy nebo proč je důležité pochopit rumovou historii. Rozebereme jednotlivé rumové styly, přiřadíme k nim konkrétní vzorky, vysvětlíme výrobní postupy. Vyzkoušíme Vás z rumové legislativy a navrhneme párování rumu s jinými pochutinami. To vše, a ještě mnohem víc, naleznete na stránkách rumového kompasu.
Dále pro vás budeme hodnotit jednotlivé rumy a doporučovat je ke koupi. Naší snahou bude také přinášet novinky ze světa rumu.
Společně se u rumu na všechny těší Lukáš Dvořák.
Cachaça se často mylně označuje jako brazilský rum. V článku se dozvíte, jak se od rumu liší, jak se vyrábí, i jak z ní namíchat legendární drink Caipirinha. Dáte si?
Hledáte přípitek na oslavu světového dne koktejlů? Zkuste twist klasického Negroni nebo skvělý Penicillin. Recepty najdete v článku.
Láká vás vyzkoušet si staření rumu v domácích podmínkách? Lukáš Dvořák připravil návod, jak na to, včetně tipů na konkrétní soudky a rumy. Čtěte nový článek Rumového kompasu.
Jak se Lukáš z pražského baru La Casa de la Havana vieja dostal k rumu? A jak se rumové trendy proměnily během jeho života? Čtěte v rozhovoru.
Co se dnes nejčastěji pije? Kam zamířit od líbivých mainstreamových rumů? Článek Lukáše Dvořáka vám prozradí, jaké jsou rumové trendy. A přidá pár tipů.
Vychutnejte si rum v dokonalém souznění s dobrým doutníkem, čokoládou nebo vybraným menu. Tipy na lahodné rumové kombinace najdete v článku Lukáše Dvořáka.
Z jakého skla si vychutnat dobrý rum? Chladit, zahřívat, nebo nechat být? Náš rumový ambasador Lukáš Dvořák vás ve svém článku provede rumovou degustací. Na zdraví!
Destilát, který se odpaří ze sudů během zrání, patří tradičně andělům. Co má ale na andělskou daň vliv? Čtěte v novém článku Rumového kompasu.
Víte, jaká pravidla musí destilát splňovat, aby mohl na láhvi nést označení rum? Nahlédněte s Lukášem Dvořákem do rumové legislativy.
Rumový kompas Lukáše Dvořáka vás tentokrát nechá nahlédnout do výroby rumu. Přečtěte si, z čeho a jak se rum destiluje i jaký vliv mají výrobní postupy na výslednou chuť a vůni.
Kde se vzala cukrová třtina? A kde byly úplně první třtinové plantáže? Vydejte se za střelkou Rumového kompasu Lukáše Dvořáka. Tentokrát na výpravu do historie. Možná vás překvapí.
Vydejte se s novým článkem rumového kompasu objevit rumy, vyráběné u nás v Evropě. Lukáš Dvořák vás tentokrát vezme na výlet na Kanárské ostrovy a Madeiru. Šťastnou cestu!
Vydejte se s dalším článkem Rumového kompasu Lukáše Dvořáka do exotických dálav a prozkoumejte zajímavé rumy z Indie, Austrálie i Japonska. Šťastnou cestu!
Posledním rumovým typem, za kterým se s kompasem vydáme, je ten francouzský. Objevte krásu agricole rhumů a nahlédněte jejich historie a výroby.
Následujte střelku Rumového kompasu. V dalším článku opouštíme Španěly. Podíváme se na tradiční a autentické rumy v britském stylu. I na ty námořnické.
Čím se liší rumy Střední Ameriky od těch ze španělsky mluvících ostrovů? Přečtěte si 5. článek ze série Rumový kompas od našeho ambasadora, Lukáše Dvořáka.
Už počtvrté se vydáváme za střelkou rumového kompasu Lukáše Dvořáka. Vydejte se s námi a prozkoumejte španělský stylu rumu, jak ho najdete na karibských ostrovech. Šťastnou cestu!
Nechcete se ztratit v moři rumu a najít tu nejlepší láhev? Nechte se vést střelkou rumového kompasu Lukáše Dvořáka. Tentokrát o tom, jak vybírat.
Proč se dříve rozlišovaly rumy podle španělského, francouzského a anglického stylu rumu? A proč už to není aktuální? Čtěte ve článku Lukáše Dvořáka.
Kde se vlastně vzala cukrová třtina? A proč se destilátu z ní říká rum? Přečtěte si to v novém článku našeho rumového ambasadora, Lukáš Dvořáka.
