Typ Agricole rumy (zemědělské) v ceně od 2000 do 5000 Kč

„Agricole rhum“ je podkategorie rumového světa, která se dá také shrnout jako rumy tzv. „francouzského stylu“. Čím se liší agricole rumy od těch průmyslových se dočtete v článku Lukáše Dvořáka. Charakteristika agricole rumů a tedy i zásadní odlišnost je zpracování cukrové třtiny. Na Martiniku, Guadalupe, Reunionu, Mauriciu a dalších oblastech, kde respektují tento princip, se využívá čerstvá třtinová šťáva, nikoli melasa. Takoví výrobci pak zpracovávají často třtinu od samého začátku, sami si ji lisují kvůli čerstvosti šťávy a jsou tak téměř soběstační ve výrobě.

Setkáte se zde s respektování pravidel a určité legislativy. Např. výrobci rumů na Martiniku mohou pro své výrobky získat ochrannou známku AOC, pokud respektují jasně daná a přísná pravidla výroby. V chuti pak očekávejte dřevitost, mineralitu, jód a ovoce. A věřte mi, těmto chutím se dá snadno propadnout!