Rakouská vína

Rakouská vína hýbou Evropou. Po úpadku v 80. letech minulého století jsou teď velice progresivní a žádaná. Výroba vína v Rakousku čerpá z bohaté historie, tradičních odrůd a využití moderních technologií. Mezi nejznámější odrůdy rakouských vín patří Zweigeltrebe, Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský. V Rakousku se zaměřují na suchá bílá a dezertní vína. Vybírejte z lahví, které sbírají úspěchy u milovníků vína i u světových odborníků. Vybírejte z bohaté nabídky.

Historie výroby rakouského vína lze podle vykopávek datovat do 7. století př. n. l. V obci Zagersdorf byly nalezeny hliněné nádoby se zbytky zrníček vinné révy. Podobně jako pro česká vína i pro rakouská platí, že základ vinařství zde vytvořili Římané. Podobně jako ve Francii zažívá vinařství v Rakousku úpadek během stěhování národů. 

Další vzestup pěstování vína ve Francii přišel za vlády Karla Velikého v 8. století. Zakládají se nové vinice, zdokonalují metody pěstování vinné révy. Roku 1359 je zavedena vévodou Rudolfem IV. daň z vína. 15. století je ve znamení nadprodukce rakouského vína. Na počátku 16. století došlo k největšímu rozšíření vinic v Rakousku. Další ranou pro víno z Rakouska bylo zvýšení obliby piva v 17. století. 

Degradace rakouských vín v roce 1985

V roce 1985 došlo k poškození rakouských vín, kdy do místních přívlastkových vín byl přidáván některými vinaři glykol. Tento skandál poznamenal rakouské vinařství na několik desetiletí. Dnes jsou ale rakouská vína na vzestupu a kvalitou se mohou rovnat s víny ze Španělska, Itálie nebo Jihoafrické republiky. 

Rakouská vína a ekologické zemědělství

Naši jižní sousedé jsou pověstní pozitivním přístupem a respektem k přírodě. Rakušané drží rekord v ekologickém hospodaření. 16 % veškeré zemědělské půdy a 10 % plochy vinic je obhospodařováno ekologicky. Při výrobě vína je v Rakousku úplně zakázáno používat geneticky modifikovaných organismů. Až tři čtvrtiny vinařské produkce je zapojeno do programu integrované produkce. To je jeden z důvodů, proč jsou červená a bílá rakouská vína tak kvalitní. 

Rozdělení vín z Rakouska

Podobně jako v jiných zemích, také v Rakousku jsou vína rozdělena podle kvality. Nejvýše stojí jakostní rakouská vína, který musí být vyrobena z 35 schválených odrůd. Rakouská jakostní vína podléhají kontrole kvality. Symbol DAC označuje přívlastkové víno typické pro danou oblast. Tady je celé rozdělení vín z Rakouska:

• Tafelwein je označení pro rakouská stolní vína.
• Landwein je označení pro rakouská zemská vína.
• Qualitätswein je označení pro rakouská jakostní vína.
• Kabinet je označení pro rakouská kabinetní vína.
• Prädikatswein je označení pro rakouská víno s přívlastkem.

Odrůdy rakouských vín

Mezi nejrozšířenější odrůdu rakouských vín patří Veltlínské zelené. Tohle bílé rakouské víno se těší místní oblibě, ale své fandy si najde i za hranicemi. Mezi další typické bílé odrůdy patří Ryzlink vlašský,  Müller-Thurgau, Muškát Ottonel a další. Z červených odrůd jsou to Zweigelt, Blauburger, Frankovka a Modrý Portugal.

Nejlepší bílá a červená rakouská vína

Červená a bílá rakouská vína se podobají těm našim z Jižní Moravy. Nejen svou prvotřídní kvalitou, ale také rozmanitostí a chutí. Jak zjistit, které rakouské víno je nejlepší? Ideálně ochutnáváním. Prozkoumejte naši nabídku a vyberte si zajímavá vína z Rakouska. Při jejich výběru si dáváme hodně záležet.