Zubrowka je delikátní vodka s mírným nádechem trávy a jemně nazelenalé barvy.
Její nezaměnitelná chuť vzniká macerací tzv. Zubří trávy v destilátu.
Tráva pochází z přírodní rezervace Bialowiezacký prales, kde dosud zubři stále žijí ve svém přirozeném prostředí.