Jak asi může chutnat mix dvou zdánlivě nesourodých odrůd, jako jsou Chardonnay a Svatovavřinecké? Dobře. Moc dobře. Takový unikát málokdy ochutnáte. Šanci máte s polosuchým Cuvée Blanc et Bleu 2016 Zemědělského družstva Němčičky. Výsledné víno je příjemné polosuché. Aromatice dominuje exotické ovoce a díky obsahu kyselin zůstává příjemně šťavnaté a neunaví.
skladem ihned k odběru
položek v nabídce
je průměrná doba doručení
ZD Němčičky Cuvée Blanc et bleu Moravské zemské víno 2017 0,75l 12,5%
1 Ks | ZD Němčičky Cuvée Blanc et bleu Moravské zemské víno 2017 0,75l 12,5% | 189 Kč s DPH | Cena celkem 189 Kč s DPH |
- Výrobce / značka: Vinařství ZD Němčičky
- Země: Česká republika
- Kraj: Morava
- Obsah alkoholu %: 12,5
- Rok výroby: 2017
- Objem: 0.75 l
- Kategorie: Bílá vína
- Přívlastek: Moravské zemské víno
- Druh vína: Polosuché
- Odrůda vína: Chardonnay, Svatovavřinecké
- Barva vína: Bílá
- Kód produktu: 10876
V PRAZE
A IHNED K ODESLÁNÍ
PO PRAZE DO 90 MINUT
NÁKUPU NAD 5 000 Kč
Jak nazvat víno, které v sobě kombinuje hrozny z bílé a modré odrůdy? V ZD Němčičky si s tím poradili prostě tak, že víno pojmenovali ve francouzském stylu, tedy Cuvée Blanc et Bleu, tedy cuvée z bílých a modrých hroznů.
Bílé hrozny zastupuje odrůda Chardonnay, která utváří 30 % vína. Chardonnay patří mezi tzv. pinotové odrůdy, v našich končinách známé také jako odrůdy Burgundské. Pěstuje se téměř všude na zeměkouli, v čemž tkví jeho velká aromatická variabilita, která může přecházet od citrusových plodů a zelených jablek až po zralé tropické ovoce.
Modrou odrůdou v tomto cuvée je Svatovavřinecké. Také tato starobylá moštová náleží k rodině burgundských „pinotů“, vznikl v Alsasku nahodilým křížením Rulandského modrého (Pinot Noir) s další neznámou odrůdou. Ve víně dominují peckoviny jako višeň, švestka a třešeň a na projevu mu dodává typické jemné tříslo.
Jak je ale možné, že se jedná o víno bílé, ačkoliv je v něm většina Svatovavřineckého, z něhož se typicky utváří červená vína? Tajemství tkví v technologii blanc de noir, neboli hezky česky klaret. Celé hrozny modrých odrůd se při něm šetrně lisují tak, aby nedošlo k narušení slupek bobulí a extrakci barviv. Šťáva ve většině modrých bobulí má totiž světlou barvu a barviva se vyskytují pouze ve slupkách.
Pro zpestření zážitku z běžného klaretu enolog Pavel Buriánek k většinovému Vavřinci připojil malou část Chardonnay. Výsledkem je příjemné polosuché víno, v jehož aromatice dominuje exotické ovoce a díky obsahu kyselin zůstává příjemně šťavnaté a neunaví.
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Zkontrolujte prosím před konzumací.