Historie značky Worthy Park sahá až do roku 1740. S malou pauzou mezi lety 1962 – 2004 stále produkuje v údolí Lluidas velmi autentické a tradiční rumy. Worthy Park Select má 40 % alkoholu, destilovaný je v kotlících typu Forsyth, není dodáván žádný cukr. Stojí na rumech o stáří 4-12 let, zrajících v sudech po bourbonu.
Třtina je zde velmi důležitá, výrobce si pěstuje 20 druhů rostlin, z nichž vyrábí 3 typy kvality cukru, A (nejkvalitnější a velké krystaly), B, C. Další třtinu výrobce nenakupuje.
Worthy Park Select je pro nás barmany velmi očekávaný kousek. Další „Jamajka“, která se skvěle hodí do koktejlu! Destilerii Worthy Park Estate není třeba dlouze představovat, vždyť zde vyrábí rum již od roku 1740 (s malou přestávkou mezi lety 1962 – 2004). Melasa, která je lokální, kvasí za pomoci 3 druhů kvasných kultur – komerční kvasinky (12-24 hodin), izolované kvasinky z cukrové třtiny (14 dní) a divoké kvasinky v otevřených dřevěných kádích (3 měsíce).
Do procesu fermentace se nevrací tzv. „dunder“, tedy odpad z předchozí destilace. Ten zde místo toho použijí jako hnojivo na plantáže. Produkce rumů s vyšším obsahem esterů je zde pouze z 5 %. Ochutnávaný vzorek je destilován na „pot-stillu Forsyth“ na 85 % alkoholu, do sudů zředěn na 63 %, po zrání stáčen do lahve na 40 %. V sudech po whiskey Jack Daniel´s zraje 4 – 12 let.
Už z prvního přivonění poznáte, že jste na Jamajce. Vůně je překvapivě výrazná, chuť je ale jemná, kopírující nižší procento alkoholu. Na tak mladý rum skvělý zážitek! Doporučuji těm, kdo s britským typem rumu chtějí začít, případně do opojného Tiki koktejlu.
Lukáš Dvořák, rumový ambasador Alkohol.cz
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Zkontrolujte prosím před konzumací.
