Wild Turkey 101 je bourbon 101 proof (50,5 % alkoholu), který je sňatkem především 6-, 7- a 8letých bourbonů. Jimmy Russell poznamenává, že na rozdíl od některých svých konkurentů má "Wild Turkey 101 výjimečně jemné a bohaté aroma díky vysoké kvalitě ve všech fázích jeho výroby."
Na první ochutnání je 101 bohatá na tóny vanilky a karamelu,medu, hnědého cukru a jemného nádechu tabáku. Wild Turkey 101 je měřítkem v bourbonu, nejlépe si ho vychutnáte čistý nebo také v sofistikovanějších koktejlech