Palírna Isautier se nachází v Saint-Pierre na jihu ostrova Réunion. Tato rodinná palírna je nejstarší palírnou a nejstarší společností na ostrově. Stojí na více než 176 letech historie a dnes ji provozuje již sedmá generace rodiny. Isautier je jednou z mála palíren na světě, které vyrábí jak tradiční stařené rumy z melasy, tak agricole rumy z čerstvé šťávy cukrové třtiny.
Isautier 2005 Velier 16 Year Old Single Cask #38 65%
Na světě najdete pouze 546 lahví tohoto exkluzivního rumu. Isautier 2005 Velier 16 Year Old Single Cask #38 byl destilovaný v roce 2005 a zrál v sudu číslo 38 do roku 2021. Tahle single cask edice vznikla jako první ve spolupráci společnosti Velier a palírnou Isautier.
Isautier 2005 Velier 16 Year Old Single Cask #16/17 65%
Isautier 2005 Velier 16 Year Old Single Cask #16/17 je další parádní edicí, která zrála v jednom sudu 16 let v tropickém podnebí. Vzniklo pouze 502 limitovaných lahví.
Isautier 2007 Velier 15 Year Old Single Cask #36 57%
Isautier 2007 Velier 15 Year Old Single Cask #36 je další kousek, kterého vzniklo omezené množství. Po patnáctiletém zrání v tropech v sudu číslo 36 bylo v roce 2022 stočeno jen 991 lahví.