Rumy Valinch & Mallet jsou pověstné svými uměleckými edicemi. Některé limitky ale vybočují ještě víc. Patří mezi ně speciální kolekce pro Francii. Tenhle ročníkový rum byl destilovaný v roce 1994 v jamajské palírně New Yarmouth. Zrál 27 let v jediném sudu pod číslem 435079.
V roce 2021 bylo stočenou pouho pouhých 84 lahví. Valinch & Mallet New Yarmouth Jamaica France Edition 27y má vůni plnou náznaků karamelu, pražených oříšků, pralinek a ovoce. Chuť je velmi koncentrovaná a dřevitá, s výraznými tóny dubu, karamelu a melasy. Závěr je velmi chutný, jemně kořenitý, vanilkový s kávovou hořkostí.
