Nejlepší likéry světa – žebříček TOP likérů

Likéry jsou pravděpodobně nejrozmanitější kategorií alkoholických nápojů. Dají se vyrábět z ​ovoce, z bylinek nebo třeba z oříšků. Tradičně sem řadíme také sladší dobroty z kategorie destilátů – rumové elixíry nebo whisky likéry. 

Dobrý likér si vychutnáte samotný ze speciální sklenky na likéry, ale uplatní se také v koktejlech, z nichž některé jsou legendární – Aperol Spritz s chutí bylin a pomerančů nebo Hugo Spritz s bezinkovým likérem. V neposlední řadě se likéry často přidávají do sladkého pečení, do zmrzlinových pohárů či při výrobě zmrzliny samotné, nebo do kávy.

Jaké jsou tedy TOP likéry světa? Jaké značky likérů by vám neměly utéct a jaký je nejlepší tuzemský likér? Čtěte dál​.

TOP 5 nejprodávanějších likérů na Alkohol.cz

Likéry se vyrábějí po celém světě a každá země má ten „svůj“ vyhlášený. Výrobci likérů sahají po lokálních ingrediencích a tak se ve sladkých dobrotách odráží i charakter jednotlivých zemí.  Pro Itálii je to Aperol, mandlový likér Amaretto nebo Fernet Branca. Francie má své Cointreau nebo anýzový pastis. V Německu vládnou bylinky v čele s Jägermeisterem a značkou Underberg. Slovensko vzalo světové trhy útokem se svým tatranským čajem – Tatratea. A u nás? V Česku se likéry​ vyrábějí téměř ze všeho.

Češi​ si na likéry tradičně potrpí. A jaké patří na Alkohol.cz k těm absolutně nejoblíbenějším? Tady je přehledná tabulka:

Tipy na prémiové likéry podle týmu Alkohol.cz

I naši kolegové si rádi osladí život. Prošli jsme se tedy po prodejně i ostatních odděleních a dali dohromady tipy na kvalitní likéry, které možná nepatří k těm nejznámějším, ale zato nám opravdu chutnají. Vyzkoušejte je taky.

Co je likér a jak se vyrábí?

Likéry, jak je známe dnes, svoji cestu započaly ve středověkých klášterech jako léčebné elixíry. Tamní mnichové míchali směsi bylin, koření a destilátu pro léčbu nejrůznějších neduhů. Léčivé likéry se používaly na zažívacích potíže i zahálku. Samotný výraz „likér“ pochází z latinského liquifacere, tedy rozpustit. A rozpouštělo se v nich kdeco.

Výroba likérů

Základem každého likéru je zpravidla chuťově neutrální alkohol. Nejčastěji se využívá vodka, která výrazně neovlivňuje​ výslednou chuť. Na rozdíl od výroby destilátů, která si žádá poměrně nákladné vybavení, si vlastní likéry můžete vyrobit i doma. V našem magazínu najdete recepty pro přípravu domácího likéru z ořechů, zázvorového likéru, staročeské kmínky, ovocného likéru z třešní i višní i klasického vánočního likéru – vaječného koňaku v základní i luxusní verzi.

Metodou, na které stojí téměř všechny recepty na likéry, je dlouhé a intenzivní spojení kvalitního alkoholu a dalších ingrediencí. Čerstvé​ ovoce, bylinky, ořechy nebo třeba kávová zrna se naloží do směsi destilátu a cukru a pak už se čeká – týdny i měsíce. Chuť a barva naložených přísad přejde do alkoholu a kouzlo je hotovo. Stačí zcedit a přelít do sterilních nádob. 

Typy likérů a jaký likér vybrat

Likéry se tradičně dělí do několika kategorií podle obsažených ingrediencí. Některé jsou spíše hořkosladkého charakteru, jiné sází na kontrast cukru a kyselosti ovoce. A jak vybrat likér? Kromě chuťového profilu také záleží na tom, jaké s ním máte plány. Některé likéry jsou primárně určené k samostatnému pití, jiné mají místo spíše v koktejlech. 

Pokusili jsme se pro vás rozdělit likéry do skupin podle hlavních přísad. Hodnocení likérů je vysoce subjektivní záležitost, proto ochutnávejte, co vás láká. Tady je malá nápověda k výběru:

Bylinné likéry

Celá řada hvězd této kategorie začínala svou kariéru jako žaludeční likér. Naše česká Becherovka by mohla vyprávět. Patří sem také Fernet Stock, hvězda jedné z nejznámějších likérek, německý Jägermeiste​r, slovenský tatranský čaj Tatratea, francouzský pastis Ricard s výraznou chutí anýzu nebo italské Amaro.

Bylinné likéry se vyznačují typicky nahořklou chutí a často se využívají jako aperitivy pro podporu chuti k jídlu nebo jako digestivy pro lepší trávení. Své místo mají také v kategorii koktejlů. V našem magazínu najdete třeba míchané drinky z Becherovky.

Ovocné likéry

Ovocné likéry se nejčastěji vyrábějí z nakyslého ovoce, které vytváří dokonalý protipól k vyššímu obsahu cukru.​ Patří sem citronové limoncello (vyrobit si ho můžete i doma) a pomerančové Cointreau, Aperol nebo Triple Sec. Rudolf Jelínek zařadil do svého portfolia likér z rakytníku, malin, meruněk i netradiční aronie. No a patří sem i česká legenda – višňová griotka neboli višňovk​a​.​ 

​Skutečně luxusní likér na bázi ovoce najdete třeba v nabídce japonské značky Suntory. Švestk​ový likér Umeshu zraje v sudech po whisky, která Suntory proslavila. Specialitou z Velké Británie je pak sloe gin, trnkový likér na ginovém základu, ze kterého namícháte parádní koktejly.

Krémové likéry

Nejjemnější likéry vznikají z kombinace kvalitního destilátu (zpravidla rumu nebo whiskey) a smetany. Jsou sladké, sametově hebké a hutnější. Tyto tekuté dezerty si vychutnáte samotné při delším popíjení, ale také jimi můžete doplnit zmrzlinové poháry, kávu, nebo je použít do pečení. Tento typ nápojů se často bere jako kategorie likérů pro ženy, ale zkuste je nalít chlapovi, kterého honí mlsná, a povíme si.

Asi nejslavnějším krémovým likérem je Baileys, který se dnes vyrábí v mnoha chuťových variacích.​ Staví na základu irské whiskey doplněné o hutnou irskou smetanu. (Pssst, v magazínu najdete recept na výrobu domácího Baileys.) Pokud preferujete rum, vyzkoušejte luxusní likéry A. H. Riise nebo Barceló​. 

Hned v závěsu je v žebříčku popularity hvězda zimních sjezdovek, Bombardino a jeho příbuzný, vaječný likér. Ten patří tradičně k Vánocům a můžete si ho samozřejmě připravit i doma podle jednoho z našich receptů (nebo vyzkoušet oba a provést vánoční srovnání likérů). Pokud se vám nechce do domácích příprav, kupte jednoduše hotový. Mezi krémové likéry patří i legendární Kahlúa s výraznou chutí kávy. 

Ořechové likéry

Tradiční ořechový likér používaly naše prababičky jako medicínu na žaludeční potíže a podporu trávení. Ukázalo se ovšem, že skvěle chutná i když máte žaludek úplně v pořádku. Značek likéru z ořechů u nás najdete hned několik a zaručeně nesáhnete vedle ani s jednou z nich. Vždycky si ovšem můžete vyrobit domácí.

Mezi ořechové likéry řadíme i mandlovici a mandlové likéry, jako je například legendární italské Amaretto (říkal někdo Tiramisu?) nebo mandlová medovina. Méně častý, zato dokonalý, je zelenkavý likér z pistácií. Pistáciové oříšky mají velmi specifickou chuť a​ hustý likér vám asi ze všeho nejvíc připomene tekutou zmrzlinu. ​V pistáciové příchuti se vyrábí také už zmíněné Bombardino.

Likéry na bázi whiskey, rumu a koňak​u

V roce 2021 vešla v platnost nová legislativa, která upravila mimo jiné také maximální obsah přidaného cukru v rumu. Rumy, které nová pravidla nesplňova​ly, se tak přestaly označovat jako rumy. Některé z nich přešly rovnou do kategorie rumových likérů neboli elixírů. Mezi nejprodávanější v této skupině patří kořeněný Skull Bay Spiced, kubánské Legendário ovoněné macerovanými rozinkami nebo Capitan Bucanero.

Mezi whiskey likéry se nejvíc proslavily dobroty od Jack Daniel’s. Exkluzivní likéry na bázi legendární Tennessee whiskey mají příchuť skořice​, šťavnatých jablek a medu. Medový whiskey likér představila i irská značka Tullamore DEW. Pořádnou dávku skořice naopak najdete v kanadské Fireball Cinnamon Whisky. Likér Drambuie pak míchá parádní skotskou, med, koření a byliny.

Likérů postavených na rumu či whisky jsou desítky. A pak je tu Grand Marnier. Tahle luxusní lahůdka na koňakovém základu s výraznou chutí pomerančů patří mezi nejlepší likéry na světě. Skutečný klenot.

Koktejly s likéry

Ovocným likérům to svědčí v kombinaci s bublinkami. Zejména v letních měsících jsou spritzy na vrcholu. V zimní sezóně zase přijde​ vhod něco teplejšího. Vyzkoušejte recepty na parádní míchané drinky s likéry.

Green Spritz

Svěží klasika, variace na Aperol Spritz a Hugo Spritz, které jsme zmiňovali na začátku článku​. Míchá se s italským ovocně-bylinným likérem P31 Aperitivo Green, proseccem a perlivou vodou. Recept najdete v magazínu.

Cointreau Fizz

Složitý název, jednoduchý drink, který vás zaručeně osvěží. [Kuantró​ fiz] připravíte s legendárním francouzským likérem Cointreau, sodou a limetkovou šťávou. S naším návodem ho připravíte raz dva tři.

Margarita

A když už to Cointreau máte v ruce, co si namíchat ještě Margaritu? Stačí přihodit trochu tequily a víc nepotřebujete. I tento recept jsme pro vás sepsali v magazínu.

Becherovka Sour

Soury (jak už název téhle skupiny koktejlů napovídá) jsou kyselé. A vyšší obsah cukru v likérech tuto kyselost příjemně vyvažuje. Vyzkoušejte variaci na bylinné téma a namíchejte si Becherovka Sour.

Horká griotka

Zimní alternativa oblíbeného grogu s dokonalou vůní višní či třešní. Griotka, horká voda a citron. Víc netřeba. Poměry v receptu si případně upravte podle vlastní chuti.

Chcete si rozšířit obzory? Kromě průvodce nejlepšími likéry jsme pro vás sepsali i průvodce top rumy, whisky, giny, vodkami a tequilami / mezcaly. Tak mrkněte.