Tombacco Pecorino Terre Di Chieti 2016 0,7l 13,5%

Pecorino je starobylou bílou odrůdou původem z italského regionu Abruzzo. Odrůdou, kterou svou péčí místní vinohradníci dovedli téměř k dokonalosti. A právě plody jejich práce teď můžete ochutnat v lahvi  vinařství Tombacco.

Místní enologové při výrobě kladli důraz na tradiční postupy. Během sběru se pak zaměřovali také na redukci hroznů. To aby docílili mohutného extraktu a síly vína. 

Po vylisování si rmut poležel čtyři hodiny společně se slupkami, ze kterých se vyluhovaly nezbytné aromatické látky, které přinesou jak zajímavé chuťové vjemy, tak zajistí stabilitu vína. Po opětovném výlisu a fermentaci pak přišly ke slovu selektované kvasinky, které ještě více podpořili buketní a aromatický profil vína.

Ve skleničce vás Abruzzo I.G.T. naláká k prvnímu doušku svou intenzivní, zářivě žlutou barvou, která se po přivonění transformuje do výrazných tónů tropického ovoce s dominancí zralého manga a jemného koření. V chuti zase osvěží příjemná kyselinka, která se skvěle páruje s chutí exotického ovoce. Celý zážitek pak uzavírá silně minerální dochuť. 

Ideální ke grilovaným rybám či plodům moře, skvělá při jakékoli příležitosti.