Tombacco Aglianico Del Beneventano 2017 0,7l 14%

Aglianico je sice původem řecká odrůda, již před zhruba třemi tisíci let se jejím domovem stala jižní Itálie. Řecký původ odráží dokonce i její název, který v sobě zahrnuje mírně zkomolené označení „hellenica“, tedy řecký. Kde je však ve vztahu k této odrůdě Řecku konec? 

Její nejlepší exempláře v čele s tímto Aglianico I.G.T. del Beneventano vinařství Tombacco pocházejí z Kampánie, respektive jejího vinařského regionu Benevento. Enolog vinařství se v případě tohoto regionálního skvostu zaměřuje na tradiční výrobu, která zahrnuje provzdušňování rmutu a přirozené zahájení fermentačního procesu. A samozřejmě nesmí ani malolaktická fermentace, která zjemňuje a zakulacuje projev kyselin ve víně. 

Co od Aglianico čekat? 

V skleničce temně rudé s fialovými odlesky, v buketu komplexní s dominancí třešní a zralých červených plodů, následovaných tóny vanilky a koření. Na patře zaujme jeho mohutnost a elegance, která přímo vybízí  k dalšímu napití. 

Díky vysokému extraktu Aglianico sebevědomě doplní grilovaná červená masa nebo silně aromatické, zrající sýry. 

Dospělá lahev.