The Nectar se zrodil v roce 2006. Vytvořili jej 2 milovníci whisky Jan Broekmans a Mario Groteklaes. Společnost byla založena jako vášniví projekt, zejména stáčení skvělých, zábavných a chutných nápojů.
Projekty jako tyto jsou vždy dobrým nápadem, což zajišťuje, že prvním cílem společnosti je stáčet ten nejlepší možný produkt. V tomhle případě jde o luxusní Le Galion Grand Arome, který pochází z Martiniku. Tenhle single cask zrál v sudech po bourbonu a 6 měsíců finišoval v sudech po sherry Pedro Ximenez. La Galion je kultovní palírny, jejíž rumy se na trhu vyskytují jenom zřídka.
