skladem ihned k odběru
položek v nabídce
je průměrná doba doručení
Tabasco Habanero Pepper Sauce
- Kód produktu: 8634
V PRAZE
A IHNED K ODESLÁNÍ
PO PRAZE DO 90 MINUT
NÁKUPU NAD 5 000 Kč
Výroba započala v roce 1868, a až dodnes se omáčka míchá podle originálního receptu zakladatele továrny pro její výrobu - Edmunda McIlhennyho.
Vyroba již od začátku probíhá v městečku Avery Island v americkém státě Louisiana, a není vyjímkou že ve společnosti pracují vnuci a pravnuci původních pracovníků.
Hezké je, že název tabasco v překladu znamená "zvlhčená půda" nebo "břečka". Hlavními ingrediencemi omáčky jsou: Specifická odrůda menších červených papriček (rod Capsicum frutescens), vinný ocet a sůl.
Papričky jsou nejdříve vytříděny, rozemlety a smíchány se solí (je použitá originální sůl, která se těží přímo v Avery Island). Tak tedy vzniká ona břečka, která je pak ponechána v klidu v dřevěných sudech z bílého dubu, jejichž vršky jsou kvůli konzervaci zasypány opět solí, po dobu tří let.
Po třech letech zrání je do břečky přidán francouzský bílý vinný ocet a je opět ponechána zrát po dobu 40 dní, za občasného ručního promíchání. Poté se břečka přefiltruje a již hotová omáčka je stáčena do lahviček.
druhy omáček Tabasco podle pálivosti:
Sweet & Spicy Sauce (pálí nejmíň)
Green Pepper Sauce
Garlic Pepper Sauce
Chipotle Pepper Sauce
Pepper Sauce
Habanero Sauce (pálí nejvíc)