Špalek Gryllus BIO Jakostní 2015 0,75l 13%

V rodinném vinařství Špalek se hrozny mají jako v bavlnce. Pěstují je tu naprosto bez chemie a zpracovávají bez zbytečných zásahů techniky, pomocí unikátního systému gravitačního vinařství. Hrozny se tak posouvají výrobním procesem převážně vlastní vahou s využitím zemské síly. Při pomalé, šetrné manipulaci nedochází k jejich poškození a snižuje se množství kalu ve výsledném moštu. Na konci jsou špičková bílá, růžová i červená bio vína. Najdete tu ale i takové speciality, jako jsou vína oranžová, ledová nebo přírodní, která se vyrábí ze šlapaných hroznů a kvasí se pomocí divokých kvasinek.

Špalek Gryllus BIO Jakostní 2015 je temně červené víno s rubínovými odlesky. Tohle cuvée spojuje odrůdy Cabernet Sauvignon, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe a odpočívalo v dubových sudech. Díky tomu voní po přezrálých borůvkách a černých třešních s nádechem dubového dřeva. Chuť je plná, ovocná, s pevnou tříslovinou a šťavnatou kyselinou a krásně dlouhým závěrem.

Gryllus si nejlépe vychutnáte jako doprovod ke grilovaným masům, ale dobré červené víno se neztratí, ať už k němu přikusujete cokoliv. Na zdraví!