Na zdraví a udržitelnost! Experimentální Skunk Rum se vyrábí z paraguayské BIO melasy ve čtyřech různých edicích. Jednou z nich je Skunk Rum Hooded Batch 1, který po fermentaci zraje 3 měsíce v panenských prvně plněných sudech z amerického bílého dubu, které jsou silně vypálené.
Tmavá barva rumu je tak dána pouze stařením. Skunk Rum Hooded Batch 1 vás omámí vůní hnědého cukru, tropického ovoce, kokosu a marcipánu. V chuti si vás získají podobné tóny. Všechno doplňují náznaky karamelu a vanilky, které rumu předává zuhelnatělé dřevo. Rum si užijete čistý nebo v drincích jako Daiquiri.
Dánská značka A Clean Spirit v čele s Bintu Singhem to bere s udržitelnosti smrtelně vážně. Klade si za cíl vyrábět takové produkty, které si může koupit každý, komu je ekologické smýšlení blízké. Ale taky každý, kdo si chce užívat kvalitní destiláty. Skunk Rum je krásnou ukázkou toho, že to jde.
Skunk Rum se vyrábí z melasy přivezené z Paraguaye. Dlouhodobé kvašení, fermentace při vysokých teplotách a lahvování probíhá v Dánsku. Cílem je v prvním roce vyrobit 4 šarže Skunk Rumu. Bintu Singh hodlá experimentovat, každá edice bude trochu jiná.
Edice Skunk Rumu se liší použitím různých kvasinek při fermentaci, která probíhá 2,5 týdne. Skunk Rum Hooded Batch 1 je speciální tím, že zraje 3 měsíce v silně vypálených sudech prvního plnění. Výslednou chuť tak zásadně ovlivňuje sud. Vyzkoušejte a ucítíte.
HODNOCENÍ RUMOVÉHO AMBASADORA LUKÁŠE DVOŘÁKA
Hooded Skunk, tedy skunk s kapucí, je nejnovějším počinem pánů z dánského A Clean Spirit. Vyrábí se z paraguayské organické melasy. Fermentace probíhá 2,5 týdne, po destilaci rum zraje 3 měsíce v nových sudech z amerického bílého dubu, tzv. „first fill“. Soudky jsou zevnitř vypálené způsobem „extreme toast“, odtud tedy ta temná barva rumu.
Zuhelnatělé dřevo uvolňuje látky, jež nám připomínají vanilku a karamel. Toto funguje v chuti v zajímavém protikladu k silnému a opojnému rumu dle jamajských tradic. O něco nižší procento alkoholu oproti „mladým skunkům“ kvituji. Pro mě zatím nejlepší Skunk Rum. Kupujte rychle, nebudou!
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Zkontrolujte prosím před konzumací.
