Sandeman Sherry Fino zraje v malých sudech po dobu minimálně tří let. Víno zraje systémem Solera, pod „flor“ (závoj kvasinek), aby získalo světle slámově žlutou barvu s odstíny zelené a zlaté.
Sandeman Sherry Fino je světle slámově žluté barvy s odstíny zelené a zlaté, na patře je lehké, ovocné a jemné se svěžím suchým závěrem.
Podávejte jej vychlazené jako aperitiv, výborně se hodí k rybím specialitám a mořským plodům či například k sushi.