Rum English Harbour Port Cask Finish Batch No. 002 5y 0,7l 46%

English Harbour Port Cask Finish Batch No. 002 začal svůj život jako “obyčejný” 5letý rum, který zrál v sudech po bourbonu. Do vínku však od destilera získal něco navíc – možnost poležet si ještě v sudech po portském, kde získal unikátní aromatický profil po ovoci. Mezi nejvýraznější vůně patří bílá broskev, med, dub a vanilka. Z rumu se pak vinou tmavší tóny ostružinového džemu, spáleného karamelu a černého pepře.

Pětiletý rum English Harbour Port Cask Finish Batch No. 002 pochází z ostrova Antigua, kde se těmto rumům neřekne jinak než “Cavalier”. I když je tenhle ostrůvek maličký, pyšní se bohatou historií výroby rumů. 

V 19. století si místní farmáři vyráběli rum pro svoje potřeby pěkně doma. Výroba pak přešla do obchodů s rumy, kde si každý blendoval podle svého. Když se tihle malí výrobci v roce 1932 spojili do společnosti Antigua Distillery Ltd., položili základ dnešní prémiové značky. 

Společnost prodávala rumy pod značkou Caballero, později v 50. letech byl představen Cavalier Rum, který dodnes zůstává úspěšným nejen na ostravě.