Chateau de Tracy Pouilly Fumé "Mademoiselle De T" 2015 0,75l 13%

Pouilly-Fume je bílé suché víno vyrobené z hroznů bílého Sauvignonu, je to jedno z nejuznávanějších vín z údolí Loiry.

Intenzivní chuť vína s tóny citrusů jako je pomeranč a citron, škála vůní klasického Savignonu doplněná tóny exotického ovoce a černého rybízu. Po chvíli ve sklenici se rozvine broskvové aroma. První dojem je bohaté a plné víno s příjemně svěží vůní citrusů, chuť je jemně minerální. Závěr na patře je dlouhý s citrusovou jiskrou podpořenou dobrou mineralitou.

Šlechtická rodina D´Estutt D´Assay pečuje nepřetržitě o své vinice již od roku 1396. Kombinace pazourkových půd s čistým křídovým vápencem dává tamním Sauvignonům minerální charakter a schopnost dlouho vyzrávat. Vína se vinifikují v betonových tancích bez doteku dřevěných sudů. Mademoiselle, tedy slečna z Tracy, je druhým vínem vinařství. Hrozny pocházejí z mladších vinic a z probírky hroznů pro „velké“ Pouilly-Fumé. Tento jednoduchý a šťavnatý Sauvignon se dobře hodí k mušlím, ústřicím a všem mořským plodům stejně jako k čerstvým kozím sýrům. Pije se mladý.