Petr Skoupil Neuburské KERAMIKA Kabinet/Zemské 2015 0,75l 12,5%

K odrůdě Neuburské se váže rakouská legenda. Révu „Neuburku“ měla údajně připlavit řeka Dunaj do wachauské obce Oberarnsdorf, kde ji našli jej místní rybáři. Vinaři ji vysadili do vinic v blízké vsi Arnsdorf a když v roce 1872 vyrobili z neznámé révy první víno, nestačili se divit jeho kvalitě. Proto Neuburskému postavili ve vsi pomník, do něhož zazdili velké množství těchto lahví.

Nakolik je legenda pravdivá, se už asi nedozvíme. Faktem ovšem zůstává, že se z této původně oblíbené odrůdy stává nejen v našich končinách tak trochu outsider. Je to dáno zejména komplikacemi, které pěstování Neuburského skýtá. Roste velmi bujně, je proto třeba mnoho zelených prací. Bujný růst má ale za následek špatné vyzrávání dřeva, které snadno zmrzne. Přidejte k tomu náchylnost ke sprchávání, kdy neopylené květy po odkvětu opadají a hrozny jsou tím pádem neúplně.

Ochutnat tuto starou odrůdu ale rozhodně stojí za to. Ten názor zastává i Petr Skoupil, vinař stejnojmenného vinařství, které vede již od roku 1992. Tradice jeho vinařství sahá až do poloviny 19. století, takže nějaká ta starší, klasická odrůda jim ve skladbě už jen z úcty k tradicím nesmí chybět.

Láhev Neuburského 2015 Keramika přinese do vaší sklenice vůni i chuť meruňkového sadu. Tak jako bývá meruňková marmeláda příjemně nakyslá a pikantní, také v tomto Neuburském se obsah kyselinek 6,8 g/l postará o pikantní závěr. Jednoduše osvěžující víno s příjemnými 2,7 g/l zbytkového cukru.

Konzumujte ideálně s mastnějšími pokrmy z vepřového nebo hovězího masa.