Petr Skoupil Frankovka RESERVA Výběr z hroznů 2015 0,75l 12,5%

Frankovka má v našich možná trochu negativní pověst. Potřebuje totiž laskavou péči a spousty věnovaného času, aby se odměnila vysoce kvalitním, lahodným výsledným produktem. Obojího se jí naštěstí ve velkobílovickém vinařství Petr Skoupil dostává plnými hrstmi.

Petr Skoupil vede vinařství stejného jména již čtvrt století. Za tu dobu se coby vinař a vinohradník v jedné osobě snaží pozvednout úroveň produkovaných vín. Jak napovídají ocenění z prestižních „vinných klání“, to se mu skvěle daří. Jedním z těch nejzajímavějších ocenění je třeba titul Vinař roku.

Největší důraz nyní klade na ekologicky citlivé techniky ve vinohradě a obdobný přístup zastává i ve sklepě. Také šetrné zpracování hroznů, jejich redukovaná sklizeň a minimum používaných chemických přípravků z jeho vín činí nezapomenutelný zážitek. U speciální kolekcí vín Reserva tento zážitek ještě umocňuje použití barikových sudů.

Tato Frankovka ve výběru z hroznů se na velkobílovické výstavě vín stala vítězem kategorie. Víno zrálo po dobu 24 měsíců v sudu Doreau, díky čemuž získalo sytě granátovou barvu s až černými odlesky a široké spektrum aromat. Kořenité tóny badyánu, hřebíčku a skořice se postupně mění na překvapivé tóny lesního ovoce s lehkým náznakem černého rybízu.

Také viniční trať Holomúčary, kde hrozny pro výrobu této Frankovky dozrály, by neměly zůstat bez povšimnutí. Díky tomu, jaké cukernatosti zde modré odrůdy dosahují, si vína z této trati v minulosti vybírali i olomoučtí arcibiskupové. Co si k vínu dopřávali, to už se na veřejnost nedostalo, my vás nicméně můžeme ujistit, že Frankovka Reserva se perfektně hodí k vyzrálým francouzským sýrům a pokrmům z červeného masa.