Petr Skoupil Cuvée Tricolor RESERVA Výběr z hroznů 2015 0,75l 12%

V severnějších vinařských oblastech je zvykem produkovat především odrůdová vína s jasně čitelným charakterem, který od dané odrůdy očekáváme. Ale zkuste podobná vína hledat třeba v kulturní domovině moderního vinařství, ve Francii. Najdete jen těžko. „Frčí“ tam především cuvée, tedy vína kombinující v sobě vícero odrůd.

Jedním takovým je i Cuvée Tricolor 2015 Reserva vinařství Petr Skoupil z odrůd Svatovavřinecké, Zweigeltrebe a Dornfelder. Kde se vzal jeho název „Tricolor“? Ve vinici! Tam se totiž vrství tři různé barevné kombinace při opadávání listů a vytváří skutečný trikolórový efekt. Sama viniční trať Úlehle není nezajímavá, její stáří je až padesát let!

To je dvakrát delší doba, než Petr Skoupil, vinohradník a vinař v jedné osobě, vede stejnojmenné velkobílovické vinařství. „Vinařině“ se ale věnuje již od svých 23 let a kvalitu vín i přístupy k révě ve vinici se za ta léta snaží neustále zdokonalovat.

To nakolik se mu to daří, reflektují rozličná ocenění, která jeho vinařství sbírá, jako třeba Vinař roku. Ani toto víno nezůstalo ocenění stranou, z Výstavy vín Velké Bílovice 2017 si přivezlo stříbrnou medaili a na Výstavě vín Lednicko-valtického areálu se stalo dokonce vítězem kategorie.

Hodnotitele upoutalo širokým spektrem vůní a chutí, v nichž díky tomu, že víno zrálo 24 měsíců v sudu Doreau, dominuje koření jako hřebíček, lékořice a skořice, které ale doplňuje příjemná ovocná složka vína symbolizovaná marmeládou z černého rybízu. Troufneme si odhadnout, že zaujme i vás, zejména pak v kombinaci s pokrmy z jehněčího masa, vyzrálými sýry, paštikami či netradičně se sladkými brownies.