Genesis v latině znamená „stvoření“ a odkazuje na narození nového člena rodiny - v tomto případě je to prvního organické Prosecco vinařství Perlage.. Genesis má velmi nízký obsah cukru a do jeho výroby byl integrován dodavatelský řetězec organického a fair trade třtinového cukru Altromercato.
Díky jílovitým a vápenatým půdám se získává suché a minerální Asolo Prosecco Superiore DOCG s plnými bublinkami a příjemným charakterem.