ZD Němčičky Pálava Výběr z hroznů 2015 0,75l 12%

Většina odrůd, které se pěstují na území České republiky, nepochází přímo z naší kotliny. I přesto ale existuje pár výjimek. Pár odrůd vyšlechtěných přímo u nás. Patří mezi ně třeba Muškát moravský, Cabernet Moravia anebo právě Pálava.

Její název sice odkazuje k vyvýšenému masivu nedaleko Mikulova, s jejím šlechtěním ale začal Ing. Josef Veverka ve Velkých Pavlovicích. Své dílo nicméně dokončil v malebné vísce Perná, nad níž se impozantně tyčí vápencové Pálavské vrchy. Pro zkřížení si Ing. Veverka vybral odrůdy Tramín červený a Müller Thurgau „Müllerka“ dodává Pálavě svěží kyselinku a ovocitý nádech, zatímco zemitý Tramín zajistí výraznou květinově-kořenitou vůni.

V Pálavě ze Zemědělského družstva Němčičky si tak na první dobrou povšimnete tónů fialek a růže, které se na patře přeměňují na tropické ovoce. Víno je vysoce extraktivní a díky téměř 50 g/l zbytkového cukru je v ústech a dochuti přímo medové.

Díky vyššímu cukru skvěle doprovodí jakýkoliv sladký dezert, ale bude i protipólem aromatickým tvarohovým sýrům z kozího či ovčího mléka nebo jen milou sladkou tečkou na dobrou noc za příjemně stráveným večerem.