P31 - název, který představuje zdroje inspirace a recepturu. Písmeno P je poctou kavárně Caffe Pedrocchi v Padově, ve které nápoj vznikl, ale také je spojeno se slavným benátským obchodníkem jménem Marco Polo, který je symbolem území, kam se bylinky, exotické ovoce a koření dovážely ze vzdálených kontinentů. Spousta z nich je mezi 31 přírodními složkami tajné receptury P31 Aperitivo Green.
Zelená barva aperitivu vyjadřuje originalitu v dokonalé kombinaci přirozenosti a chuti, nadějná svěží jarní barva.