ZD Němčičky Neuburské Pozdní sběr 2015 0,75l 12,5%

Neuburské je stará moštová odrůda révy vinné, která vznikla nejspíše nahodilým křížením odrůd Veltlínské červené a Sylvánské zelené. Velmi oblíbené je v Rakousku, odkud pochází a kde má dokonce svůj pomníček. Jak k němu přišlo?

Legenda praví, že révu odrůdy vyplavil v druhé polovině 19. století Dunaj. Prý nedaleko wachauské vinařské obce Oberarnsdorf. Když jej dva místní našli, vysadili jej do svých vinici a v roce 1872 z něho vyrobili první víno. A protože bylo tuze chutné, rozhodli se mu vztyčit pomník, do něhož zazdili i mnoho lahví z panenské sklizně. Díky svým příjemným aromatických vlastnostem se Neuburské rychle rozšířilo a popularitu si našlo i na jižní Moravě. Kde z výsadeb mimochodem skoro vytlačilo dosud dominující Morávku, tedy Sylvánské zelené.

Ani zlaté časy Neuburského nicméně na Moravě netrvaly věčně, k ústupu došlo kvůli velké náročnosti odrůdy na viniční práce a tendencím ke sprchávání květenství. Pěstování Neuburského nebylo pro tehdejší vinaře rentabilní a raději dali přednost populárnějším odrůdám, jako je Müller Thurgau či Veltlínské zelené.

Agronom vinařství ZD Němčičky Ing. Miroslav Janů se naštěstí nenechal „zastrašit“ a Neuburské do výsadby zařadil. Za což bychom mu měli být vážně vděční. Polosuché Neuburské 2015 v pozdním sběru z řady PREMIUM je totiž dokonalým zástupcem svého druhu.

Ve vůni dominují ovocné tóny, které reprezentuje zejména bílá broskev, aroma následně přechází až do lipového květu. Necelých 12 g/l zbytkového cukru a 7,5 g/l kyselin rozehrávají osvěžující chuťový koncert, který vás neunaví ani při delší konzumaci. V chuti je víno plné a se silně minerální dochutí, kterou však oživuje šťavnatá kyselinka.

Sklenka Neuburského doprovodí těstovinové pokrmy se smetanovou omáčkou, stejně jako drůbež či jemně kořeněné zeleninové pokrmy.