Tohle je druhá povedená várka Nc'nean Organic Single Malt Whisky, která se vyrábí z organického skotského ječmene a kvasnic Anchor a Fermentis.
Po dlouhém kvašení a destilaci se whisky ukládá do vyčištěných a nově opálených sudů po červeném víně a do dubových sudů po bourbonu. Pak je stočena do 100% recyklovaných skleněných lahví. V případě Batch 2 jich bylo 5 040.