NAUD Anejo 15 Anos 0,7l 41,3%

V tradiční rodinné destilerii NAUD (Noble and Unusual Distillery - Vznešená a neobvyklá destilerie) vyrábělo alkoholické lahůdky celých pět generací rodiny Perrierů. V osmdesátých letech minulého století ji znovuobjevil švagr Roberta Perriera, Jean-Michel Naud. Spolu se svým synem se rozhodl znovu zažehnout plameny pod měděnými kotli a s nimi i letitou vášeň pro špičkové koňaky. Kromě nich mají v nabídce také pár velmi netradičních záležitostí pro skutečné fajnšmekry, jako jsou vodka, gin a v neposlední řadě také skvělý rum.

Tenhle velmi zralý rum je výsledkem jejich spolupráce s Master Distillery z Panamy a francouzské oblasti Charente. Třtina pro jeho výrobu pochází z největšího panamského poloostrova Azuero, kde díky klimatu takzvaného Suchého oblouku zraje v ideálních tropických podmínkách. Třtinová melasa se poté fermentuje za využití pečlivě vybraných kvasinek a destiluje tradiční metodou v měděných kotlích. Hotový destilát putuje do amerických dubových sudů po bourbonu, kde zraje metodou solera v chladných koňakových sklepeních Charente.

Temně mahagonová barva rumu Naud Anejo 15 Anos je důkazem řádného odpočinku. Po přivonění vás přivítá kokos, fazole tonka a vanilkový cukr. Chuť je velkorysá, plná dekadentních tónů sladkého pečiva, lékořice a skořice spolu s dřevitým nádechem a kouřem, který mají na svědomí sudy po bourbonu. Závěr je dlouhý a výjimečně elegantní.