Tato odrůda si své označení „Primitivo“ vysloužila tím, že je celým svým vegetačním cyklem napřed. V italštině primo znamená první, a tato odrůda jako první kvete, jako první se jí zabarvují bobule a často hrozny i velmi brzo dozrávají. Sklizeň je zpravidla v druhé polovině srpna, nejpozději na začátku září.
Víno temné granátové barvy s fialovými odlesky. Aroma je směsí sušených švestek, borůvek, ostružin, skořicového koření a lékořice. Víno má plné tělo a vyváženou chuť.
Doporučujeme podávat k sýrům, těstovinám nebo steaku.
