Kdybychom se nacházeli na stránkách věnovaných historii, o aktuálně největší irské palírně Midleton by na tomto místě mohly být popsány dlouhé odstavce plné zajímavého čtení. Od založení v roce 1825 si toho totiž palírna prošla mnohým. Obrovské úspěchy i krize hrozící úplným uzavřením.
Nás ale tentokrát zajímá jen jediný letopočet. 1984. Právě tehdy tady začala vznikat jedna z vůbec nejzajímavějších a nejdelších whiskey edicí vůbec, Midleton Very Old.
Se železnou pravidelností spatří každý rok světlo světa jedna vyladěná kráska kombinující tradičních pot-still whiskeys (destiláty z ječného sladu a nesladovaného ječmene) a single grain whiskeys (z ječného sladu a směsi nesladovaného obilí). Na celý proces přitom osobně dohlíží dvojice těch nejpovolanějších – zakladatel série Barry Crockett a aktuální master distiller Brian Nation.
Není tak žádným překvapením, že mezi milovníky dobrého pití, sběrateli i investory bývají lahve Midleton Very Old patřičně ceněné. Zvlášť, když se objeví několik lahví najednou.
Midleton Single Cask 1992
Tahle whiskey je třešničkou na dortu celého aukčního setu. Sud číslo #31461 vybral osobně master distiller Brian Nation. Whiskey byla před stáčením v sudové síle filtrování pro odstranění dřevěných uhlíků. Studená filtrace se nekonala.
Midleton Single Cask 1992 46% voní jemně a sladce po citrusových plodech, hruškách, melounech, muškátovém oříšku, černém pepři a dřevu. V hedvábné chuti dominují tóny ovoce, koření, pečeného dubu a vanilky. Bohatý a přetrvávající závěr je plný koření, dubu a ovoce.
