Martell Cordon Bleu vytvořil v roce 1912 Edouard Martell, pravnuk zakladatele. Pojmenován je po modré stuze, která je mezinárodním znakem dokonalosti, byl předurčen k tomu, aby byl jediný svého druhu: nová kvalita koňaku, která potěší i ty nejnáročnější znalce.
Jeho výrazná chuť, charakterizovaná převahou eaux-de-vie z Borderies, a nadčasový design láhve z něj udělaly klasiku – ikonu ve světě koňaku i mimo něj. Martell Cordon Bleu zraje až 30 let v dubových sudech, je pozoruhodný svou bohatostí, elegancí a jemností, je mistrnou směsí více než 100 eaux-de-vie. Jeho svůdně plné, květinové aroma je výsledkem vzácných eaux-de-vie z malého Borderies cru v oblasti Cognac ve Francii.
Martell Cordon Bleu je obdařen krásnou komplexností a bohatými aromaty, díky čemuž je legendárním koňakem. Jeho karameliový charakter je obohacen o jemnost sladkého koření, perníku a pražených kakaových bobů. Vůně je bohatá a komplexní, se sadovým ovocem – sušenými švestkami a jablky doprovázená praženými tóny moka kávy a mandlí. Chuť je komplexní, kulatá a jemná. Působivě dlouhý závěr charakterizovaný tóny ovoce a koření.