Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir Couvent des Jacobins je víno vyrobené z hroznů z celého regionu Burgundsko. Toto Cuvée je vyváženou směsí vín z Cote d'Or a Cote Chalonnaise, přičemž hrozny z Côte de Nuits, Saone et Loire a Irancy dodávají strukturu a taniny, zatímco hrozny z Côte Chalonnaise nabízejí ovocnost. Víno zraje částečně v dubových sudech po dobu 9 až 16 měsíců (dle ročníku).
Toto víno je skutečnou reprezentací stylu Louis Jadot s hedvábnou texturou a plné ovocnosti.
Víno má barvu střední intenzity, v mládí purpurovou přecházející po několika letech v lahvi na rubínovou a následně granátovou. Je harmonické a vyvážené, s kyprou ovocností a hedvábnou texturou s kulatými jemnými taniny. Velmi typický, voňavý odrůdový buket je doplněn lahodně přetrvávajícím závěrem.